Dangers sur la planète alimentaire

De toute la société civile, les inquiétudes montent quant à nos modes de production, de distribution, de consommation : des questions que le Salon du Livre Gourmand de Périgueux ne pouvait ignorer. Vous aurez l’occasion de rencontrer ceux qui s’engagent aujourd’hui : des grands chefs étoilés, des chefs militants du quotidien, des enquêteurs qui donnent la parole à ceux qui ne la prennent jamais, des lanceurs d’alerte, des journalistes et des photographes, et bien sûr tous ceux dont l’engagement se traduit en cuisine par le choix des bons produits et des bons producteurs, pour notre santé et le plaisir de nos papilles. Ils vous diront pourquoi il y a urgence à construire ensemble une nouvelle planète alimentaire.