Transmission des savoirs

10h00 - 12h00 1er concours du « PETIT PERIGUEUX » sous l'égide de la confrérie du Pâté, du syndicat des charcutiers et du club ambassadeur de la truffe.
5 pâtés sous forme de terrines seront pré-sélectionnés par un jury de professionnels en amont pour être mis à la dégustation du public qui donnera son avis.
Un prix du public et des professionnels sera décerné et proclamé à 12h00.

13h00 -15h00 Réalisation d'une sculpture en chocolat par le chocolatier Joseph et apprentis. 
16h00 -18h00 Réalisation d'une sculpture en chocolat par le chocolatier Joseph et apprentis. 

Les animations du Périgord

10h-11h Initiation à la dégustation des vins de Bergerac 
11h-12h Découpe - préparation de poulet du Périgord 
12h-14h Découpe de canard - dégustation - show culinaire de Philippe Mesuron -
Dédicaces de l'ouvrage de Philippe Mesuron chez Albin Michel sur le stand du foie gras du Périgord
Dégustation Vin
14h-15h Découpe agneau du Périgord 
15h-16h Fabrication de cabécou du Périgord - Dégustation de vin
16h-17h Dégustation de marrons du Périgord 
17h-18h Cassage de noix - dégustation noix du Périgord