Conférences

les conférences du SILG

Au Théâtre de l’Odyssée (Auditorium)
Esplanade Robert Badinter

Partage de la nourriture, acte fondateur d'une relation, d'une civilisation par Catherine Cormery.
Vendredi 12 novembre à 16h.

Légumes oubliés et biodiversité alimentaire : une cuisine à redécouvrir ! par Bernard Lafon.
Samedi 13 novembre à 10h30. 

Importance du goût dans l'alimentation pour l'enfant par Marie-Christine Clément.
Samedi 13 novembre à 14h30.

Pour en finir avec la malbouffe et sauver la planète par Laurent Chevallier.
Samedi 13 novembre à 15h30.

L'alimentation des Premières Nations vue par un chef autochtone par Manuel Kak’wa Kurtness (Québec).
Dimanche 14 novembre à 10h.

Le Goût et la sauvegarde du Patrimoine Culinaire Français par Jean Pierre Hubert, Régine Zekri-Hurstel, Pierre-Dominique Cecillon et Véronique Anastasie.
Dimanche 14 novembre à 11h.

Comestible l'aliment comme matériau, une démarche écologique par Diane Leclair Bisson (Québec).
Dimanche 14 novembre à 14h.

Autres lieux

Rencontre autour du Grand Nord, livre de Claude Villers - Avec l'Association Périgourdine de l’Action Culturelle.
Lundi 8 novembre (avant le salon) - 18h30 - Bibliothèque Municipale / Amphithéâtre Jean Moulin.

Petits riens... & nothing more par Martine Camillieri et Marie Gayet.
Autour du livre Petits riens... & nothing more et de l’installation Petits riens, échanges entre les deux co-auteurs : Marie Gayet, passionnée d’art et de création contemporaine qui aime à mélanger les disciplines et les genres, et Martine Camillieri, dans une démarche écologique qui ré-enchante le quotidien par sa façon inédite de concevoir la nourriture à travers des buffets décalés, simples et poétiques. Séance de dédicaces à l’issue de la conférence (Éditions Épure).
Samedi 13 novembre à 16h30 - Dimanche 14 novembre à15h - Théâtre de l’Odyssée / Salle Grassé.

Des mets et des mots pour la jeunesse, par Thierry Magnier.
Conférence pédagogique destinée aux enseignants et étudiants de l’Institut universitaire de formation des maîtres (IUFM) de la Dordogne.
Vendredi 12 novembre à 15h - Bibliothèque Municipale / Amphithéâtre Jean Moulin.