Terroirs, sources de modernité

Entre tradition et modernité, le Périgord sera toujours à l'honneur au cœur du salon. De la truffe au caviar, en passant par le foie gras, les vins de Bergerac, la châtaigne et la noix, l'oie ou le canard, les tomates confites et le safran, cette terre offre tout ce que peuvent désirer grands chefs et cuisiniers passionnés. Des produits de luxe aux plus populaires, la Dordogne s'invite souvent sur les tables du monde entier. Le SILG part à la découverte de ce terroir, à la rencontre de ces producteurs, des métiers gourmands et de leurs savoir-faire afin que notre regard change et que de consommateur, le visiteur devienne "consom'acteur".